Les Voyages Culinaires de Barboufat

Les Voyages Culinaires de Barboufat

GASPACHO ILLIBERIEN

 

A l’ombre d’un vieux figuier à la fraîcheur du soir, le temps des soupes froides donne un petit air de liberté à la cuisine de plein air…

J’ai essayé cette recette et ça a marché ! Mes invités étaient ravis de se désaltérer et d’engranger des millions de vitamines et d’oligo-éléments !

Je vous invite à en faire autant.

 

Les ustensiles : une moulinette, un plat creux, un couteau.

Les ingrédients : 1 cœur de « céleri vert d’Elne » (c’est le vrai nom), 1 tomate bien mure, 1 morceau de concombre, 1 oignon rouge de Toulouges, 3 grains d’ail, 50 cl d’eau fraîche, 10 cl d’huile d’olives, sel, poivre.

La recette : couper les légumes et les mettre avec tous les autres ingrédients dans la moulinette électrique. Laisser marcher jusqu’à transformation en purée liquide.

Verser dans le plat creux et faire reposer au réfrigérateur 1 h avant de déguster. Vous pouvez servir sur des tranches de pain grillées aillées.

Se déguste avec de l’eau, tout simplement.

 



08/03/2012
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi